▣콩의 영양가를 올려주는 청국장 -청국장의 효능콩의 학명을 Glycine Max Merrill이라고 하고 콩과식물의 접형아과에 속하는 일년생의 식물입니다. 식용하는 부분은 콩의자엽이고 배유는 없으며 자엽속에 영양분을 저장하고 있습니다. 청국장은 콩만을 …

청국장의 신비 우리의 전통식품 청국장 청국장은 궁극적 건강식품   두부나 시래기를 넣고 거기에 돼지고기나 좀 곁들여 보글보글 끓인 청국장 찌개! 이렇게 말하면 벌써부터 침을 삼키는 분도 계시겠지요. 그러나 한편에서는 그 냄새 때문에 이야기만 …